《神医小厨》 第七章 王小胖 在线阅读
华夏饮食文化博大精深，流传数千年之久，而满汉全席，更是这当中的精华所在，清代年间，国力强盛，在封建统治的社会体系当中，皇族的吃喝穿戴就必须达到极致要求，其中的奢侈程度，是老百姓根本无法想象的。
萧鹏程看到了菜单的定价，也是大为吃惊，也只有张烨才懂得这其中的原因。
“我的厨艺传承于祖上，满汉全席的华夏饮食文化的瑰宝，正因为如此，我们不说食材的珍贵难得，单单对厨师的要求就十分严格，做菜讲究的是色香味意型，单单看到这当中每一道菜，有可能只是普通到不能普通的凉盘，都会有复杂无比的工艺和要求，所以你所看到的价格，已经是我给的良心价而已”
萧鹏程听到这一番讲述，才知道了其中的原因，思考过后，也觉得情有可原，要知道，古代帝王所吃的东西，哪有凡品？
萧鹏程已经知道，张烨并不缺钱，而且赚钱还很快，足够他锦衣玉食了。
“没想到，小兄弟还真是真人不露相，本人就是做酒店生意的，可你这菜价，已经甩了我几条街了，呵呵，还真勾起了我的好奇心，不如这样，我在你这里定一餐如何？就当是老哥教你这个朋友，并且让我孝敬一下我家那老爷子，也让我领略一下老弟的本事如何？”
萧鹏程这可是一个一石三鸟的想法，第一就算是回报了张烨，做生意的当然希望财源滚滚，生意兴隆，就当是给张烨捧个场。
第二当然是可以坐下来吃个饭，也让老爷子亲眼见一见这个救命恩人，到时候老爷子想怎么样，都由他做主了。
第三就是可以吃到这只在传说中才可以吃到的菜肴，这世间，只要不是厌食症患者，所有人对美食的欲望都很强烈，只是每个人口味各不相同，所喜欢的食物也不一样而已。
张烨当然也同意这个提议，就当是接了一单生意，不过不同意也不行，那样的话估计萧鹏程会在这里坐上一宿。
“当然可以，能结交老哥这样的成功人士，是我的荣幸，如果看得起小弟，定上一餐也可以，不过时间要在一周后，我需要准备食材，菜单我给你定，有什么特殊要求，你可以跟我说，一个星期以后，什么时间可以，我们再定，你看这样行么？”
张烨将流程告诉了萧鹏程，想要做一桌菜，需要的东西很难采购，张烨也是三年来的积累，才找到食材的供应，有一些很难买到，当然这其中没有那些违法的保护动物，就是有，张烨也不会去做，这也是原则问题。
满汉全席中流传着几道奇珍的菜肴，比如熊掌，雀舌，猴脑，象拔和猩唇等，都被华夏国列为珍稀保护动物，虽说张烨也有祖上传下的烹饪手法，可从来没有接触过，对食材的不理解，是很难做出美味佳肴的。
“好，那就这么定了”
萧鹏程与张烨达成协议，起身握手，向外走的时候，下意识的看了看楼梯处，愣了愣神，走出别墅。
张烨走向餐桌，将碗筷收拾起来，去厨房开始了清洗工作，唐梦瑶不知什么时候走了下来，倚靠在门口，对他说道：“你认识萧鹏程？”
“嗯，今天刚认识的吧，怎么了？”
“没什么，就是好奇，这么大的人物为什么会来你这里，你还真是越来越让人看不透了”
张烨手上动作顿了一下，说道：“你这样可是很危险哦，女人对一个男人产生好奇，下一步就是无法自拔的爱上他”
唐梦瑶嗤之以鼻，扭身走回楼上，一边走一边冷声说道：“你也太自恋了！”
张烨一边干活，一边回道：“这不是自恋，而是自信”
然而唐梦瑶已经回到了自己的房间，没有了下句，张烨将厨房收拾干净，重新检查一遍，满意的点了点头，坐在客厅里，喝着香醇的茶叶，想着今天中午时，发生的事情。
他从没有想过自己的特殊能力可以救人，而且效果还会那么的好，看来以后也应该多研究一下自己的能力，被不着什么时候，就会派上用场。
一夜无话，第二天一早，张烨很早就起来，熬制了梗米粥，当中放入鸡肉丝，香葱，早餐还是清淡一些，才吃的顺口。
唐梦瑶起来以后，没有客气的用过早餐，开车上班去了，也不知道她是做什么工作的，每天好像很忙的样子。
张烨也开始准备一个星期后，需要用到的食材，满汉全席，顾名思义就是满菜和汉菜的结合，而满菜，就不得不说一下满族人吃饭的特点了。
满族人最喜欢吃的就是猪肉，最常见的就是烧猪，猪肉块或整猪搁在火上烤熟，或者白煮，猪头，蹄，下水什么都一锅煮熟，不放盐酱。
清朝的宫廷里不吃牛肉，因为牛是耕田的工具，也不经常吃鱼和海鲜，但是顿顿都有猪肉，也吃一些羊肉。
现在我们的饮食中，卤肉，酱肉，叉烧，都有清朝的饮食遗风。
‘小猪一品’在清末时期极度流行，而做法也非常多，烧小猪，白蒸小猪子，白煮小猪子，油包槽蒸小猪，扒小猪，八宝奶猪，水磨小猪，绉纱小猪，虎皮小猪，蜜酿小猪，松子小猪，熏小猪，红烧小猪等。
张烨准备给萧鹏程做的，就是烧小猪，也称烤乳猪。
烧小猪选用八到十斤的乳猪，过了十斤的猪，猪皮之下有一层绫雪，吃起来会比较腻，上好的烧小猪绝无绫雪，烤出以后皮下全是透明的，红润的瘦肉像浮于晶莹的冰层之上，入口酥化，香汁四溢。
而除了上好的乳猪之外，还需要购买最好的枣木炭和上好的贡枣。
枣木炭主要以枣木为主，掺合一些杂木烧制而成，燃烧时释放的烟少，而且还会释放出果木的香味，是烧烤最好的炭火。
张烨有一个发小，姓王名远，外号叫做小胖，曾经在几家大酒店做过采购工作，后来摸出门道，自己干起了批发，而张烨需要东西，都会找他，没有他找不到的东西。
“王小胖，几日不见，生意是越做越大了，都换车了啊！”
张烨走进一家小店，门面很不起眼，里面物品摆放杂乱，一个脖子上戴着小指粗的金链子，右手上一块劳力士的黄金手表，当然只是A仿，身宽体胖的男人正翘着二郎腿，舒服的半躺在椅子上。
“什么风把你这与世无争的人吹来了？我那车也叫车？你要是想买，恐怕能买我这车一个车队了，每个色一辆，按心情开”
王小胖这几年也赚了不少钱，可都是从苦日子过来的，也知道钱财来之不易，所以不敢太过享受，这也是原本拉货的那辆面包车已经不成样子，谈生意的时候实在不好意思再开出去，只能买了辆奥迪A6，为了谈生意的时候撑撑门面。
张烨将列好的清单放在王小胖面前，对他不客气的说道：“这些东西，后天给我拉过去，保证新鲜质量”
王小胖不耐烦的一挥手，对张烨说道：“知道了，你那点东西真没赚头，还那么多事，我就没见过哪个开餐厅的像你似的，都用上好的材料，不亏死才怪！”
张烨只是笑着，他不解释，这是对老祖宗的尊敬，也是他的道德底线，别人怎么做他不管，但是自己是必须做到最好，对得起自己的良心，也对得起手艺。
王小胖搂过张烨的肩膀，对他说道：“叶子，听没听说高中同学要聚会了？你去不去？”
张烨只感觉一个火炉子贴在了身上，赶紧离开王小胖，对他说道：“每次也没去啊，多年不联系，没什么好见的”
王小胖微笑的看着张烨，上下审视着，最后，目光停留在张烨的脸上，不怀好意的说道：“我怎么看你肌肤红润，面带桃花，是不是最近做了什么见不得人的勾当？”
张烨笑骂道：“滚蛋！还不是你贴着我热的，你他娘能不能少吃点，肥成那样了都！”
王小胖拍着肚子，怀疑的看着张烨说道：“不对，肯定有问题，以前一提到高中同学聚会，你都会愣一下神，虽然你不去，可我看得出来，有一个人是让你怀念的，而这一次，你回答的那么干脆，一定有问题！”
王小胖说这话的时候，勾起了张烨的回忆，有一瞬间确实愣在那里。
“你看！就是这样，而刚刚你就没有这种表情，肯定有问题！老实交代，霍霍了谁家的姑娘？”
张烨叹了口气，不想理他，王小胖却更是觉得张烨有问题，为了关心兄弟，也顺便满足一下自己的好奇心，不依不饶的问了起来。
张烨面无表情的自言自语道：“看来，也只能老办法了，哎，我是不喜欢这样的”
过了一会，王小胖被张烨一顿爆揍，终于停住了嘴巴，一脸讨好地样子，给张烨奉上刚刚砌好的茶叶。
“哎，这又是何必呢？”
王小胖幽怨的看着他，气愤的说道：“别以为我打不过你，我怕我一运气，雄厚的内力把你震伤！”
